Dieta, pode ser menos importantes do que o esperado!
Resumo: Dieta, pode ser menos importantes do que o esperado! Em pacientes com SII (Síndrome do Intestino Irritável), tendem a evitar certos tipos de alimentos e frequentemente excluem o glúten. No entanto, um grande estudo novo não mostra uma relação entre a alta ingestão de glúten e o aumento dos sintomas de SII. Os pesquisadores descobriram que um certo tipo de carboidrato chamado ‘fodmaps’ (são uma família de carboidratos, monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polióis que podem causar problemas digestivos para algumas pessoas), pode agravar problemas intestinais, no entanto, os resultados gerais indicam que eles também têm menos influência do que se pensava anteriormente.
Fonte: Chalmers University of Technology
HISTÓRIA COMPLETA: Dieta, pode ser menos importantes do que o esperado!
Muitos pacientes com SII evitam certos tipos de alimentos e frequentemente excluem o glúten. No entanto, um grande novo estudo da Chalmers University of Technology e da Uppsala University, Suécia, não mostra uma relação entre a alta ingestão de glúten e o aumento dos sintomas de SII.
Os pesquisadores descobriram que um certo tipo de carboidrato chamado ‘fodmaps’ pode agravar problemas intestinais, no entanto, os resultados gerais indicam que eles também têm menos influência do que se pensava anteriormente.
“SII é uma doença muito complexa que envolve muitos fatores, mas nossos resultados indicam que os efeitos de dietas específicas não são tão grandes quanto se pensava”.
Elise Nordin, estudante de doutorado em Food Science na Chalmers e autora principal do artigo científico publicado no American Journal of Clinical Nutrition.
A síndrome do intestino irritável, afeta cerca de três a cinco por cento da população mundial e envolve sintomas como dor de estômago, diarreia e prisão de ventre. No novo estudo, que incluiu 110 pessoas com SII, os pesquisadores examinaram como as pessoas foram afetadas ao servir-lhes pudins de arroz preparados de diferentes maneiras. Uma variedade era rica em glúten, enquanto a outra continha grandes quantidades de carboidratos da variedade ‘fodmap’ – isto é, carboidratos fermentáveis, incluindo certas cadeias de frutose e lactose.
Muitos alimentos são ricos em alimentos, incluindo laticínios, tipos de pão e certas frutas e vegetais. Além dos pudins de arroz especialmente preparados, os pesquisadores também serviram um neutro que serviu de placebo.
Conhecimento duplo cego dos pudins de arroz
Os participantes do estudo comeram pudins de arroz ricos em alimentos para animais, glúten e o placebo em ordem aleatória, durante uma semana por categoria. O estudo foi duplo-cego, o que significa que nem os participantes nem os pesquisadores sabiam quem comeu qual arroz doce e quando.
“Estudos de dieta são difíceis de conduzir duplo-cegos, pois muitas vezes pode ser óbvio para os participantes o que estão comendo. Este é um grande obstáculo, pois o conhecimento de que algo foi adicionado ou removido da dieta pode afetar o resultado. o fato de termos conseguido criar dietas totalmente cegas, junto com o grande número de participantes, torna nosso estudo único ”.
Elise Nordin.
Os sistemas gastrointestinais dos indivíduos foram provocados por altas doses (1,5 vezes a ingestão diária em uma população normal) de alimentos ou glúten. Os mapas agravaram os sintomas, mas não na extensão que os pesquisadores esperavam com base nos resultados de estudos anteriores. O glúten, no entanto, não teve nenhum efeito negativo mensurável nos sintomas percebidos dos indivíduos.
“Nossos resultados são importantes e indicam que o fator psicológico é provavelmente muito importante. Já foi demonstrado que o SII está relacionado à saúde mental. Simplesmente saber que alguém está sendo testado em um estudo pode reduzir a carga de sintomas”, disse Per Hellström , Professor de Gastroenterologia da Universidade de Uppsala que detém a responsabilidade médica pelo estudo.
Distinguir entre o efeito do glúten e do alimento
Em estudos anteriores, os pesquisadores excluíram principalmente os alimentos da dieta dos participantes e isso mostrou uma clara redução nos sintomas da SII. No entanto, esses estudos tiveram poucos participantes e não foram conduzidos duplo-cegos, o que dificulta a avaliação objetiva dos resultados.
Muitos pacientes com SII excluem o glúten de sua dieta, apesar da falta de evidências científicas. Os resultados de pesquisas anteriores são inconsistentes. Alimentos ricos em glúten, como pão, muitas vezes também são ricos em alimentos – uma teoria, portanto, é que são os alimentos nesses alimentos, e não o glúten, que causam os sintomas da SII. Isso mostra a importância dos estudos para separar o efeito das rações e do glúten.
Examinando como a dieta pode ser adaptada individualmente
O novo estudo faz parte de um projeto maior em que os pesquisadores procuram biomarcadores na flora intestinal ou no sangue para poder prever resultados de saúde. Os pesquisadores querem investigar se os indivíduos podem ser divididos em metabotipos – diferentes grupos com base em como o metabolismo dos indivíduos e a flora intestinal respondem a diferentes dietas, e se esses grupos apresentam diferentes sintomas de SII.
“Encontrar biomarcadores objetivos que podem determinar se um indivíduo pertence a um certo metabótipo para sintomas de SII pode tornar a vida mais fácil para muitos indivíduos com SII. Há muitas indicações de que é possível usar marcadores objetivos para aconselhamento dietético mais individualizado”
Professor Rikard Landberg, que lidera a Divisão de Ciência de Alimentos e Nutrição da Chalmers University of Technology.
O novo estudo SII também mostra claramente uma grande variação individual quando se trata de como diferentes pessoas são afetadas por uma dieta específica.
“Mesmo que no nível do grupo vejamos apenas um efeito moderado dos alimentos e nenhum efeito da provocação do glúten, pode muito bem acontecer que alguns indivíduos reajam fortemente a esses alimentos. É por isso que é importante levar em conta as diferenças individuais”.
Elise Nordin
Mais sobre o estudo e mapas:
- Fodmap é uma abreviatura para “Fermentable oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis”. Exemplos de alimentos são polímeros de frutose, lactose, fruto / galacto-oligossacarídeos e álcoois de açúcar, e eles são encontrados em uma variedade de alimentos, como laticínios, cereais, cogumelos e frutas e vegetais. Produtos adoçados com xilitol, por exemplo, também são ricos em alimentos para animais.
- O estudo científico, ‘FODMAPs, mas não glúten, eliciam sintomas modestos da síndrome do intestino irritável: um estudo duplo-cego, controlado por placebo, randomizado cruzado de três vias’ foi publicado no The American Journal of Clinical Nutrition. Os autores do artigo são Elise Nordin, Carl Brunius e Rikard Landberg, da Chalmers University of Technology, e Per M Hellström, da Uppsala University
- No estudo, os indivíduos receberam altas doses (1,5 vezes a ingestão diária normal) de alimentos para animais (50 g) e glúten (17,3 g) e os resultados foram comparados com o placebo. Ao longo do estudo, todos os indivíduos ingeriram uma dieta com teor mínimo de alimentos e sem glúten. Cada período experimental foi de uma semana, seguido por um intervalo de uma semana. Amostras de sangue e fezes foram fornecidas semanalmente enquanto os participantes também preenchiam questionários sobre seus sintomas percebidos.
- O estudo foi financiado pela Formas e pelo Conselho de Pesquisa Sueco.
Fonte da história:
Materiais fornecidos pela Chalmers University of Technology . Nota: o conteúdo pode ser editado quanto ao estilo e comprimento.
Referência do jornal :
- Elise Nordin, Carl Brunius, Rikard Landberg, Per M Hellström. Oligo-, di-, monossacarídeos e polióis fermentáveis (FODMAPs), mas não o glúten, provocam sintomas modestos da síndrome do intestino irritável: um estudo duplo-cego, controlado por placebo, randomizado cruzado de três vias . The American Journal of Clinical Nutrition , 2021; DOI: 10.1093 / ajcn / nqab337
- Chalmers University of Technology. “Para IBS, dietas específicas são menos importantes do que o esperado.” ScienceDaily. ScienceDaily, 16 de dezembro de 2021. <www.sciencedaily.com/releases/2021/12/211216092738.htm>.
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